家庭厨具用品分类一、 按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。灶具配件主要是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。厨具配件是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。还有洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

商用电磁炉产品如今覆盖齐全，煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等均可使用。人性化五级波段开关控制，实现高、低功率分段连续性微调操控，烹饪更方便；火焰防真技术，直观显示火力大小，一目了然。在煤气，天燃气主导的灶具时代，给我们带来了方便的同时却也在无形之中给我们的生存环境带来了压力。不但资源有限，而且给我们的环境造成了非常大的伤害，现阶段“节能减排”“雾霾”“环保”“消防安全”“食品卫生”等做为政府考核指标，企事业单位及学校厨房改造动力加大，加之大量使用燃油煤炭等不可再生有污染的资源不利于政府倡导的节能减排号召。因此使用一种以可再生能源（电）为原料的商用电磁灶根据市场发展的需要应运而生。

商业用厨房灶台引发的火灾是一种常见火灾，应对这类场所实施必要的防火保护。厨具冷冻柜火头军商用厨房设备公司认为自动厨房灭火装置是一种较好的厨房灶台的灭火设施。近年来，厨房火灾已得到有关管理部门的高度重视，对此类火灾的防护技术研究也将进一步深入。可以预想，随着我国消防法规的不断完善，厨房火灾防护问题必将得到较好的解决。随着我国公众消防意识的提高和保护公民生命财产安全的需要，商业用厨房火灾的预防问题已经引起有关部门的重视。商业用厨房火灾的预防可以从几个方面予以考虑：一是加强建筑消防安全设计；二是加强对燃料的控制和监测，如燃料的选型、管道阀门泄漏检测与关断等；三是加强操作使用管理，如定期进行管道清洗，防止油温过高等；四是配置灭火设施。冷冻柜哪家好其中采用自动灭火系统，是一种积极有效的预防措施。

酒店厨房设计，酒楼厨房设计，食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。商用厨房设备的保养不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

环保:没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，热量会散发，导致室温不断上升。厨房油烟也会不断增多，因为与氧气的不完全燃烧会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。因商用电磁大锅灶打破了以往燃烧方式所以实现了厨房的清洁，保护了环境。节能:电磁热效率在90%以上,燃油、燃气的热效率在20%-45%高效。电磁大锅灶采用了最先进的电磁加热技术,一改过去人们认为用电温度不高的主观认识.电磁大锅灶加热速度快、温度可控、火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，色香味俱全。

商用电磁炉的优势首先就是它的热效率极高。商用电磁炉让我们告别了满是油烟的厨房，因为电磁炉(灶)在加热时不会释放任何物质，既无火无烟，又不会升高室温。商用电磁炉的使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中既不会产生明火，电磁炉(灶)本身也不会发热，绝不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不会存在因泄漏煤气而引发的种种事端。