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多功能清洁剂大多是偏碱性的,而是市面上的多功能清洁剂颜色也多有不同,所以比较难从外观上辨别。一部分人对多功能清洁剂有误会,认为功能越多,可能有害物质就越多,但那也只是对劣质的多功能清洁剂而言。在法国、美国多功能清洁剂早在十几年前就出现了,后来多功能清洁剂也在中国市场得到普及。好的多功能清洁剂,除菌、除油效果强,对金属无腐蚀,而且对人体无害,对也环境友好;另外因为它用途广,所以清洁人员使用起来也比较方便。
通常厨房电器家族里使用到不锈钢材质的大家电有:油烟机、燃气灶、消毒柜、集成环保灶,不锈钢水槽等,而这些厨房电器一般所使用到的不锈钢材质(304不锈钢)都具有强大的抗氧化功能--即不锈性,同时也具有在含酸、碱、盐的介质中耐腐蚀的能力---即耐蚀性。但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加工状态、使用条件及环境介质类型不现而发生改变。如304不锈钢,在干燥清洁的大气中,有绝对优良的抗锈蚀能力,但将它移到大气中含有大量盐份的海滨地区,就会出现生锈的情况。而316不锈钢抗锈能力相对好一些,因此,不是任何一种不锈钢,在任何环境下都能耐腐蚀,不生锈的。
商用电磁炉的优势首先就是它的热效率极高。商用电磁炉让我们告别了满是油烟的厨房,因为电磁炉(灶)在加热时不会释放任何物质,既无火无烟,又不会升高室温。商用电磁炉的使用效果与煤气灶完全不同,在使用过程中既不会产生明火,电磁炉(灶)本身也不会发热,绝不会如其它灶具经常导致火灾事件,更不会存在因泄漏煤气而引发的种种事端。
这点是做餐饮老板会考虑的,做生意嘛,一定要计算投入产出比。一站式采购不锈钢厨房设备商用电磁灶具本身的成本可能会比其他灶具要高些,毕竟用材用料、技术成本摆在那里,但是使用成本却非常低,非常的节能,比通常的灶具要节省30%-50%之间,那么半年下来节省的成本可能都可以够买一台商用电磁灶了。所以是一次投入,后面是越用越省,不仅是厨师的好帮手,更是老板的赚钱工具。不锈钢厨房设备可信赖其实传统的燃气灶,还涉及到一个开户费,都要去到好几万,比购买商用电磁炉的成本还高呢,更别说使用了。