商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理，是通过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场内的磁力线通过被加热的金属容器，就会在容器表面产生强大的涡流，使容器本身快速发热，并迅速提高容器内物质的温度，达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率高达90%。

酒店厨房设计，酒楼厨房设计，食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。厨具不锈钢厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。商用厨房设备的保养不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。不锈钢厨房设备可信赖不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

酒店纱窗上落满灰尘，是酒店定期的计划卫生清洁的范畴。告诉你一个不用拆下纱窗就能将纱窗打扫得很干净的好办法：将废旧报纸用抹布打湿，再将打湿后的报纸粘在纱窗的背面，待五分钟后，将纱窗上的报纸取下，你会发现潮湿的报纸上粘满了纱窗上的灰尘污渍。此种方法打扫纱窗，省时又省力，不信你试试！茶渍：客房茶几上的茶渍。经常在茶几上泡茶，时间久了会留下难看的片片污迹。可以在桌上洒些水，用香烟盒里的锡箔纸来擦拭，然后用水擦洗，就能把茶渍洗掉。污迹：酒店白色家具表面的污迹。白色家具很容易弄脏，用抹布难以擦去污痕，不妨将牙膏挤在干净的抹布上，只需轻轻一擦，家具上的污痕便会去除。注意用力不要太大，以免伤到漆面。

很多星级酒店都会在房间铺上地毯，但因为清洁和保养地毯既需时又麻烦，所以通常数个月才会清洁一次。不要以为所有人回到酒店房间都会脱鞋，有不少旅客喜欢穿着鞋子在房间行走，加上食物碎屑、饮料、毛发容易掉在地毯并隐匿在纤维之中，如果不及时清理，就会腐烂变质，产生虫卵和细菌，非常恐怖。所以，忠告各位千万千万不要让双脚直接接触不干净的地毯。您或许一早听过好不要用酒店的热水壶，因为唔少房客非常有创意，会用热水壶来洗袜子、煮即食面。放在热水壶旁边的茶杯亦未必干净，因为服务员只会用水随便冲冲或是用抹布擦干净，没有认真清洗。如果一定要用杯，好事前用滚烫的热水消毒一下。您不能想像酒店房内的遥控器有多肮脏，它被无数人摸过，可是酒店服务员却很少认真清洁它。因为服务员清理房间的时间很短，他们通常只会把遥控器放回原位，并不会花时间抹干净或替遥控器进行消毒。

商用电磁炉的优势首先就是它的热效率极高。商用电磁炉让我们告别了满是油烟的厨房，因为电磁炉(灶)在加热时不会释放任何物质，既无火无烟，又不会升高室温。商用电磁炉的使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中既不会产生明火，电磁炉(灶)本身也不会发热，绝不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不会存在因泄漏煤气而引发的种种事端。

商用厨房设备，是餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。在餐饮行业使用频率那是相当高的，几乎是每天都会使用。一旦商用厨房设备出现故障，就会影响整个商家的正常运营。另外，细心的朋友不难发现，一般餐厅后厨，尤其是有些餐厅采用开放式厨房，我们很直观便可看到厨房设备都是不锈钢材质的。由于适用环境为后厨，对材质的要求更高。而不锈钢具有防火、耐高温、耐磨、耐酸碱、防渗透性好、强度高、卫生等特点，再加上商用厨房设备水盆、挡板与台面的一体化使整体感更强，更美观大气，因此商用厨房设备普遍采用不锈钢材质。