商业用厨房灶台引发的火灾是一种常见火灾，应对这类场所实施必要的防火保护。火头军商用厨房设备公司认为自动厨房灭火装置是一种较好的厨房灶台的灭火设施。近年来，厨房火灾已得到有关管理部门的高度重视，对此类火灾的防护技术研究也将进一步深入。可以预想，随着我国消防法规的不断完善，厨房火灾防护问题必将得到较好的解决。随着我国公众消防意识的提高和保护公民生命财产安全的需要，商业用厨房火灾的预防问题已经引起有关部门的重视。商业用厨房火灾的预防可以从几个方面予以考虑：一是加强建筑消防安全设计；二是加强对燃料的控制和监测，如燃料的选型、管道阀门泄漏检测与关断等；三是加强操作使用管理，如定期进行管道清洗，防止油温过高等；四是配置灭火设施。其中采用自动灭火系统，是一种积极有效的预防措施。

很多星级酒店都会在房间铺上地毯，但因为清洁和保养地毯既需时又麻烦，所以通常数个月才会清洁一次。不要以为所有人回到酒店房间都会脱鞋，有不少旅客喜欢穿着鞋子在房间行走，加上食物碎屑、饮料、毛发容易掉在地毯并隐匿在纤维之中，如果不及时清理，就会腐烂变质，产生虫卵和细菌，非常恐怖。所以，忠告各位千万千万不要让双脚直接接触不干净的地毯。您或许一早听过好不要用酒店的热水壶，因为唔少房客非常有创意，会用热水壶来洗袜子、煮即食面。放在热水壶旁边的茶杯亦未必干净，因为服务员只会用水随便冲冲或是用抹布擦干净，没有认真清洗。如果一定要用杯，好事前用滚烫的热水消毒一下。您不能想像酒店房内的遥控器有多肮脏，它被无数人摸过，可是酒店服务员却很少认真清洁它。因为服务员清理房间的时间很短，他们通常只会把遥控器放回原位，并不会花时间抹干净或替遥控器进行消毒。

商用厨房设备一般都是选择不锈钢材质的，商用厨房设备由于使用率高，器皿和设备表面经常会被碰撞、磨擦，因此面板都会比背板、围板要厚，同时还会对不锈钢表面进行处理以提高其性能。而常用的处理方式就是拉丝。不锈钢拉丝就是不锈钢表面呈现丝状的纹理，看起来是哑光的,细看表面有一丝一丝的纹理,但是摸不出来.而且看起来更上档次一些，下面金旺小编详细为你介绍一下商用厨房不锈钢设备不锈钢厨房设备的生产标准：铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢厨具，代号为430号，因此又称为430不锈钢厨具。但430不锈钢厨具无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢厨具不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化（生锈）的情况。但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连430都会有生锈的情况；所以有的高级用品会用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢厨具称为18-10不锈钢厨具。

商用厨具通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。对于餐饮业来说，商用厨房设备正是一家餐馆的发动机，所以当现代化的厨具一旦发生故障，对服务的反应速度和修复能力提出了更高的要求。

上进风燃气灶具顾名思义，既是直接从产品的台面进风，相比下进风无需在橱柜上开孔，同时降低了钢化玻璃面板的自爆率。一站式采购切片机由于进入燃气灶内部空气有限，为此这种燃气灶的热负荷受到影响，产品的热效率相对较低。但随着行业技术升级改进，上进风燃气灶已经解决了这些问题，燃烧更充分，使用也比较安全。传统台式灶及部分嵌入式灶具均有下进风，由于下进风火力相对比较集中，燃烧时的热效率也相对较高。但是传统台式灶具是放在台面上，不用担忧缺氧的问题。而嵌入式燃气灶具下进风就不同了，由于嵌入于台面内，所以家里的灶具是下进风必须要给橱柜开孔，保证灶具进风通畅。切片机哪家好否则可导致灶具打不着火、火焰熄灭、火苗不旺、璃面板爆裂，燃烧不充分，回火、黄焰、一氧化碳浓度高等危害。