不锈钢的密度较高，约为铝合金的三倍。高密度还使得在日常使用中难以刮擦，耐磨和防污。经过很长一段时间后，它不会变暗而失去原有的光泽。不锈钢厨具在使用中，易于清洁，经久耐用，在厨房环境中，厨房设备经常会暴露在盐酸气体等处，耐腐蚀的厨房用具将使您在商业厨房舒适。经过多年的发展，不锈钢商用厨房设备行业的发展格局正在发生着变化，西厨设备行业多元化发展已成趋势。但是，面对日趋激烈的市场竞争和瞬息万变的市场环境，西厨设备企业也需顺势而为，找到适合自己的发展道路。西厨设备行业的产品多元化是未来的一个发展趋势，向一体化商用电磁灶、中央厨房设备等不锈钢制品领域流通，可以大大地提高企业的综合竞争力，丰富产品线，还可以帮助企业提高抗风险能力。

家庭厨具用品分类一、 按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。灶具配件主要是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。厨具配件是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。还有洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

燃气灶使用操作人员在操作前必须熟悉掌握燃气流程、设施、报修及安全常识，掌握燃气灶具开关、控制操作等内容。燃气灶在点火操作过程中，如果使用自动点火灶具，必须确认火点着后再离开，以免跑气。点火后需按箭头指示方向旋转开关旋钮调节火焰大小。一时未点着，要迅速关闭天然气炉灶开关。人工点火时，首先必须确认其开关在关闭的位置上，遵守“先点火，后开气”的原则，一定要做到“火等气”，切忌在炉灶打不着火时，用火柴或燃烧的纸张辅助炉灶点火，即先放气，后点火。

通常厨房电器家族里使用到不锈钢材质的大家电有：油烟机、燃气灶、消毒柜、集成环保灶，不锈钢水槽等，而这些厨房电器一般所使用到的不锈钢材质（304不锈钢）都具有强大的抗氧化功能--即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中耐腐蚀的能力---即耐蚀性。一站式采购商用厨房灶具但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加工状态、使用条件及环境介质类型不现而发生改变。如304不锈钢，在干燥清洁的大气中，有绝对优良的抗锈蚀能力，但将它移到大气中含有大量盐份的海滨地区，就会出现生锈的情况。商用厨房灶具批发而316不锈钢抗锈能力相对好一些，因此，不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀，不生锈的。