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如何进行厨房设备维修和保养

2022-12-03

 如今,年轻人接触的厨房设备相对较少,厨房设备维护的概念相对较弱,将大大降低厨房设备的使用寿命,那么如何进行厨房设备的维护呢?下面不锈钢厨房设备公司介绍各种厨房设备的维护方法。

不锈钢厨房设备

1.炉灶设备

关键设备:多头双尾.蒸箱.低汤灶;

维护:每月检查设备绝缘水平,遇到炉火意外灭火,应先关闭燃气阀.火源阀,排除残留气体,再次点火。清洗炉台时,不要用水清洗电源开关和风机,以免降低绝缘性能,损坏风机;

维护:每天使用后,关闭所有气阀。

不锈钢厨房设备公司分享如何进行厨房设备维修和保养

2.冷冻设备

关键设备:冷库.冷柜;

维护:每周清洗,保持外观清洗,电源断开后3分钟启动。存放箱内物品时,需要留出室内空隙,保证箱内空调能够正常循环;

保养:每周除霜一至两次,每月清洗一次冷却器翅片,用刷子净灰。

3.机械设备

关键设备:碎肉机.切片机.和面机.打蛋机.搅拌器.压面机;

维护:每天下班前清洗设备,可用湿布擦拭,不得用水清洗主机。根据设备容量不得超载;

维护:启动前检查是否有杂物.注油。正常运行后才能使用

4.刷洗设备

关键设备:洗碗机.洗菜机;

维护:努力学习洗碗机的使用说明,每天下班前换水.清洗、擦洗设备;

保养:按时清理水碱,检查刷碗温度。


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