家用消毒柜，简单来定义，就是在家里给餐具、杯子等物品消毒的家用电器，餐具、杯子为什么要消毒呢？这要从两个方面讲起。
一是我们的餐具、杯子等真的洗干净了吗？
我们日常手洗的餐具、杯子等，无非就是用洗洁精，抹布或者海绵擦洗，抹布或者海绵虽然也定期更换，但是里面肯定会有各种各样的细菌残留，用这些抹布、海绵洗过的餐具、杯子没有细菌是不可能的，这样看来，我们的日常用的餐具、杯子并不干净！
二是洗净的餐具、杯子存放后会滋生细菌吗？
再有就是手洗过的餐具、杯子等我们都是放在柜子里面，柜子都是封闭式的，在阴暗、不通风的环境里面，残留的细菌就会不停生长。
所以说，餐具消毒是必须的。那么消毒柜能消灭这些细菌，病毒吗？这就要看消毒柜的消毒原理了。
一般市场上的消毒柜有两种不同的消毒，杀菌方式。
一种叫紫外线臭氧低温消毒
紫外线臭氧低温消毒柜的工作原理简单适用，符合现在的家庭使用，而且对餐具、杯具等的材质的要求不多，塑料、瓷碗及玻璃等的餐具、杯具均可使用。
紫外线臭氧低温消毒柜的温度一般低于75℃，能够杀灭大量细菌，达到灭菌消毒的目的，同时也不会因为高温对餐具造成破坏。
另一种是红外线高温消毒
红外线高温消毒柜的原理也比较简单，消毒柜通过内置的红外线发生器产生红外线，对餐具、杯子及内壁整体进行加热，温度可以达到120℃以上，经过这样的高温，残留在餐具、杯子等表面上的细菌、病菌的细胞会发生变质，坏死，从而就达到消了杀毒灭菌的功效。
但是这种消毒柜对餐具、杯具的要求相对高点，对一些塑料、木质及竹子做的餐具、杯子可能就有破坏了。不过一般家庭里这种餐具也不是很多。
所以，这样看来，这两种消毒方式对我们日常生活的餐具消毒来说，完全可以满足需要。
为了健康生活，消毒柜确实是你必不可少的帮手。
