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餐具的使用注意事项

2019-10-10


我们每天吃饭用餐都会用到餐具,是分发或摄取食物的器皿和用具。然而餐具使用也有讲究,使用不当容易滋生细菌,对我们饮食卫生造成一定的影响。那平时使用餐具有什么需要注意的地方呢?今天就让小编带您去了解下餐具的使用注意事项陶瓷餐具价格吧。

餐具的使用注意事项

木制餐具竹木餐具的大优点是取材方便,没有化学物质的毒性作用,不过容易污染、发霉。假如不注意消毒,易引起肠道传染病。

常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的这是大多数国家卫生部门认可的无毒塑料,市场上的糖盒、茶盘、饭碗、冷水壶、奶瓶等均是这类塑料。但是与聚乙烯分子结构相似的聚氯乙烯却是一个危险分子,人们发现一种罕见的肝脏血管瘤,几乎与经常接触聚氯乙烯的人相关。因此在使用塑料制品时,一定要注意其原料是什么?当手头没有产品说明书时,可用以下方法加以鉴别:凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃烧时有黄色火焰和石蜡味的塑料制品,无毒的聚乙烯或聚丙烯。凡摸上去手感发粘、遇火难燃、燃烧时为绿色火焰、有呛鼻气味的塑料是聚氯乙烯,不可作食物盛器。

现在不少人使用铜餐具、铜壶、铜匙、铜火锅等。在铜餐具表面上,常可看到一些蓝绿色的粉末,称铜锈。它是铜的氧化物,无毒的。但是为了清洁起见,在装食物前,好还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。

瓷器餐具瓷器过去被公认为是无毒餐具,但近年来也有瓷器餐具使用中毒的报告。原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅,如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使餐具含有较多的铅。当食物与餐具接触时,铅就可能溢出釉的表面混入食物中。因此,那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品,不宜做餐具。另外补过的瓷器,好不要再当餐具使用,因为大部分瓷器粘合剂中含铅较高。购买瓷器餐具时,先用食指在瓷器上轻轻拍弹,如能发出清脆的罄一般的声响,就表明瓷器胚胎细腻,烧制好,如果拍弹声发哑,那就是瓷器有破损或瓷胚质劣。

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搪瓷餐具搪瓷制品有较好的机械强度,结实,不易破碎,并且有较好的耐热性,能经受较大范围的温度变化。搪瓷制品的缺点是遭到外力撞击后,往往会有裂纹、破碎。涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质,含有硅酸铝一类物质,若有破损,便会转移到食物中去。所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整,搪瓷均匀,色泽光亮,无透显底粉与胚胎现象。


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