不锈钢厨房设备 不锈钢是一种具有很好耐腐蚀性的材料，这种材料的防腐蚀能力取决于许多因素，例如其成分、制造工艺等。不锈钢主要由铬、镍、钼等元素组成，这些元素能够在其表面形成一层致密的氧化物保护膜，在接触空气、水等环境中形成有效的抵御腐蚀的屏障。下面我们将详细介绍不锈钢耐腐蚀性的原理和特点。
一、不锈钢的组成成分
不锈钢的优异性能，主要得益于其成分特殊。合理的成分组成，能够在大量的使用中，仍然能保持其原有性能，不会受到外部物质的侵蚀，具有较好的维护性。不锈钢的主要成分有铁、铬、镍、钼、锰等，其中铬是起关键作用的元素之一。
二、不锈钢具有高防腐能力的原因
1.致密的表面膜：不锈钢表面有一层致密的氧化膜，能够抑制外界环境下腐蚀物质的深入侵蚀，保护不锈钢表面的完整性。膜的形成和维持重要的决定因素是元素组成、表面光洁度、温度等。现代不锈钢制造工艺比较成熟，能够控制元素的含量、表面的精细度，从而保证了表面膜的致密性。
2.抗蚀化学特性：不锈钢采用特定的化学组合方式，能够提高其在各种强酸、强碱等高腐蚀环境下的耐腐蚀性。铁与氧的化学反应会得到铁的氧化产物(铁锈)，通常形如红、褐、黑色涂层。不锈钢比铁更具耐腐蚀性，不含碳，在钢表面形成的铬氧化物比铁氧化物更稳定、硬度更高，更不易腐蚀。
3.耐高温性：不锈钢的耐高温性能较好，即使在高温、强酸、强碱等腐蚀环境下，其表面也能维持整洁。很多不锈钢种类在1000℃以上的高温下也不易氧化剥落，可以用于很多高温加工环境中。
