不锈钢厨房设备 不锈钢是一种具有优异抗腐蚀性能的金属材料，其主要成分为铬，镍，钼等，但是在使用过程中，仍然存在可能引起不锈钢产品腐蚀的原因，下面将重点阐述影响不锈钢抗腐蚀性能的因素和常见的腐蚀形式。
一、影响不锈钢抗腐蚀性能的因素：
1.钢材的成分：固然钢材的成分对于不锈钢的抗腐蚀性能有着决定性的影响，特别是对于一些含铁量较高的不锈钢来说，优势在于价格便宜；但同时也存在着钨、铜等杂质，在某些情况下会影响不锈钢的抗腐蚀性能，一定程度上造成腐蚀的出现。
2.表面处理：不锈钢作为一种抗腐蚀性能优异的材料，其腐蚀主要是在表面，如果表面存在无法被充分去除的明显瑕疵或缺陷, 例如划痕、切割缺口、气孔等，会在这些位置出现腐蚀。
3.设备质量：不锈钢设备相关部件如螺丝、垫片、密封圈等，其质量的高低直接影响设备与周围环境的接触情况，因而设备质量也会对产品的腐蚀产生很大的影响。
4.使用环境：根据不锈钢的材质成分，其针对不同的工作环境的抗腐蚀性能也是表现不同的。碱性污染、氧化剂、化学药品等，都会影响不锈钢的抗腐蚀能力。同时，氧气、氯气、臭氧和一氧化氮等对金属的腐蚀性作用也十分明显。
二、常见腐蚀形式:
1.普通腐蚀：介质中的氧在钢表面形成氧化膜，并稳定存在着，这样的钢材表面能够在一定环境下起到良好的保护作用。但如果一些异物，如化学药品、强酸、强碱等媒介存在相应作用于表面，则会破坏钢材表面上的氧化膜。
2.晶间腐蚀：晶间腐蚀是一种发生在不锈钢内部的腐蚀形式。其中，钢材内部的铬质表面连接处被一些强酸、强碱等媒介侵蚀，使得铬在这些位置阳极溶解。而在阳极处的金属，会导致电极电位升高，不能再形成保护性的氧化膜。正是这句箭在弦上而难以挽回，不断地导致材料的腐蚀恶化。
3.应力腐蚀：如不锈钢在搁板架等情况下，由于受到外力挤压而形成了应力，而当合适的温度、介质的存在于极小的晶粒尺寸以及外界压力或拉伸力等条件同时满足时，晶界处的钢材因而被破坏，产生一些微量的腐蚀。
综上所述，虽然不锈钢材料有着很强的抗腐蚀性能，但是在实际使用中，也会受到一些因素的影响而发生腐蚀。所以在实际应用中，在选择不锈钢制品前要根据使用环境选择对应的牌号，以期实现更加理想的使用效果。
